Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• İstediğiniz miktarda kabak çiçeği

İç harcı için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• Tuz ,pul biber ,karabiber, kuru nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle dolma içimizi hazırlayalım hemen tencereye yağımızı bırakıp kuru soğanı kavuralım.
2. Sonra pirinci yıkayıp beraber kavuralım
3. Baharatları ve salçayı ekleyip bir su bardağı su ilave edip bur iki tıkırdayınca ocağın altını kapatın.
4. Tencerenin ağzını örtüp dolma içini dinlendirelim. Bizde bu arada kabak çiçeklerini temizlemeye başlayalım
5. Çiçeklerini ister bahçenizden toplayın isterse benim gibi satın alın miktarı size kalmış ama püf noktası sabah saatlerinde kabak çiçekleri tabak gibi tam açar.
6. Daha sonra yavaş yavaş kapanır o zaman işiniz zorlaşır onun için bu dolmayı yaparken erken bir saat seçin diye tavsiye ederim.
7. Kabak çiçeklerinin orta tohum kısmını ve dış yeşil yapraklarını temizleyin yoksa dolmanız acı olur.
8. Temizlenen çiçekleri yıkayınız ve bir süzege alınız.
9. Hemen işimiz kolay olsun çiçekler kapanmadan dolma içinden kabak çiçeklerinin tam ortasına birer tatlı kaşığı bırakıp yapraklarını içe doğru kapatıp tenceremize düzelim.
10. Bu işlem bütün çiçeklerimize yaptıktan sonra üzerine hafif tuz gezdirip bir tabak kapatalım ve tabağı geçene kadar su bırakalım orta hararetli ocakta ağır ağır pişirelim.
11. Sonra üzerinden tabağı alıp dinlendirelim ve servis yapalım sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor yerken dökmenizi tavsiye ederim.