Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 adet kabak çiçeği
• 1.5 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet küçük domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Dolma yapacağınız kabak çiçeklerini toplarken sabah erken saatlerde toplamanız gerekiyor. Sebebi çiçeklerin sabah saatlerinde açmış olması ve böylelikle daha rahat temizlenerek içerisinin doldurabilir olmasıdır.
2. Ayrıca içimizi önceden hazırlayıp sabah toplanan kabak çiçeklerini temizledikten sonra içlerini doldurup dondurucuda muhafaza edebilirsiniz pişirmek istediğiniz zaman 15 dakika önceden çıkarıp pişirebilirsiniz.
3. Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri alalım.
4. Çiçeğin içindeki sarı kısmı çay kaşığı yardımı ile çıkaralım yaprağı yırtmamaya dikkat edelim.
5. Pirincimizi güzelce yıkayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım tavamıza zeytin yağı ve kuru soğanı ekleyip ocağa alıp kavuralım.
6. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım kavrulan soğanlara ekleyelim sonra salçayı ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra pirinç ve yeşillikleri ekleyip karıştıralım. 1 su bardağı sıcak suyuda döküp altı kısık şekilde suyu çekene kadar pişirelim (Tamamen pişirmeyeceğiz)
7. Temizleyip yıkadığımız kabak çiçeklerinin iç kısmına hazırlanan içten azar azar koyalım uç kısmındaki sarı çiçekleri parmağımızla içe doğru yerleştirelim. Uygun bir tavanın içerisine yan yana sıkı olacak şekilde yerleştirelim.
8. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ve yarım limon suyu sıkalım yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirelim üzerine düz bir tabak yerleştirip tavanın kapağını kapatıp ocağa alalım kaynayınca altını kısalım 20-25 dakika pişirelim.
9. 15-20 dakika dinlendikten sonra, ister sarımsaklı yoğurt eşliğinde isterseniz de sade şekilde servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.