Kabak Çığırtması

Kabak Çığırtması Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 adet orta boy kabak
• 2 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber

Kabak Çığırtması Tarifi'nin Yapılışı

Önce yemeklik doğranmış soğanlar zeytinyağında kavrulur. Ardından iyice yıkanmış (kabukları soyulmayacak) ve iri küpler halinde doğranmış kabaklar eklenir. Kabaklar biraz yumuşayınca ince doğranmış biberler eklenir. (Biberleri soğanla birlikte de kavurabilirsiniz ancak ben yemeğin içinde biraz diri durmasını istediğim için kabaklardan sonra koydum.) Biberler renk değiştirince kabukları soyulup küp doğranmış domatesler eklenir. Tuz ve karabiberde eklenerek altı kısılır. 5-6 dakika sonra ayrı bir yerde çırpılmış yumurtalar kabakların üzerine dökülür. Bir kere karıştırılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yumurtalar piştikten sonra altı kapatılır. Dinlenmeye bırakılır.

..::Afiyet Olsun::..