Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak

İç malzemesi için:

• 200 gram kıyma
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç (150 ml çay bardağı)
• 1 soğan
• 1 yeşil biber
• 2-3 dal maydanoz
• 2-3 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber
• Kapak olarak:
• Domates

Pişirme suyu için:

• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların içi oyulur.
2. Geniş bir kaba aldığımız kıymanın üzerine yıkadığımız pirinç, zeytinyağı, salçalar, tuz, pul biber, karabiber, doğradığımız soğan, yeşil biber, dereotu ve maydanoz eklenir, karıştırılır.
3. Oyduğumuz kabakların içine doldurulur.
4. Tencereye dizdiğimiz kabakların üzerine sıcak suyla seyrelttiğimiz su gezdirilir, ocağın üzerine alınır; kaynadıktan sonra tencerenin altı kısılır.
5. Pişip pişmediği çatal veya bıçakla kontrol edilir.
6. Pişen dolmalar, biraz sulandırıp sarımsak ve tuz eklediğimiz süzme yoğurtla servis edilir.

Afı̇yet olsun :).