Kabak Dolması

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 200 gram kıyma
• 1 su bardağı kısırlık (Köftelik) bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan (Kuru nane)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 6 adet iri kabak
• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeterince su

Üzeri için

• Süzme yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklarımızı ortadan ikiye ayıralım içini oyup kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
2. Robottan çekilmiş kuru soğanı bir kaba alalım. Domatesi ilave edelim.
3. Üzerine kıymayı, köftelik bulgur, salçaları, baharatları ilave edip güzelce karıştıralım.
4. Kızarmış kabakların içini hazırladığımız karışımları dolduralım.
5. Tencereye zeytinyağı ilave edip 1 yemek kaşığı domates salçası kavuralım.
6. Salçayı açmak için 1 su bardağı kadar su ilave edelim. Dolmalarımızı tencereye dizelim.
7. Tuz ilave ettikten sonra su kaynayınca altınızı kısıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
8. Sıcak olarak servise aldığımızda büyüklüğüne göre 3-4 bölelim üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırdığımız yağı gezdirelim ve varsa dereotu yada maydanoz isteğe bağlı dökebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸