Kabak Dolması (İç Yağlı)

Kabak Dolması (İç Yağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kabak
• 2 kapya biber
• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı don iç yağ
• Tuz
• Pul biber
• İsot
• Sumak

Kabak Dolması (İç Yağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabaklarımızı çatalla tıraşlayıp içlerini oyacakla oyuyoruz. Yıkayıp sularını süzmeye bırakıyoruz.
2. Pirinçlerimizi yıkayıp don yağ hariç bütün malzemeleri yoğurup kabakları dolduruyoruz ağızlarını kapya biberle kapatıyoruz.
3. Derin bir tencereye dizip kabakları bıçakla kesikler açıyoruz içleri iyi pissin diye kabakların üzerine çıkacak kadar su ilave ediyoruz.
4. 1 kaşık don iç yağımızı da ilave edip 1 saat boyunca kısık ateşte pişiriyoruz.
5. İç yağın yapılışı , kurban bayramlarında etin yağılı kısımlarını ayırıp derin bir tencerede eritip yağı iyice kızartıyorum.
6. Daha sonra küçük kaplara koyup dondurucuya atıyorum.
7. Bir sonraki bayrama kadar kullana biliyorum:)dolmalar ve baklagil yemeklerine verdiği lezzet tartışılmaz.
   AFİYETLER OLSUN:)