Kabak Dolması Tarifi

Kabak Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dolmalık kabak
• 350 gram veya 500 gram kıyma
• 2 orta boy kuru soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 1 çay bardağı doğranmış maydanoz
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 domates

Suyu için:

• 1 su bardağı kaynamış su + 1 tatlı kaşığı domates salçası

Üzerine:

• Sarımsaklı yoğurt + dereotu

Kabak Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kabaklar ve domatesler dışında kalan malzemeleri karıştırarak dolmalık iç hazırlayın.Domateslerin kabuklarını soyup yarım daireler şeklinde doğrayın.
Kabakların kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. 2 parmak genişliğinde, halka şeklinde kesin.Halkalara hazırladığınız içi doldurup tepsiye dizin. Üzerlerine domates kapatın. 1 su bardağı kaynamış suyu ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Kabaklar yumuşayana kadar, fazla hararetli olmayan ateşte pişirin. Pişince tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapın.