Kabak Dolması Yapımı

Kabak Dolması Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 tane orta irilikte kabak

İç malzemeler:

• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 kaşık kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tane domates
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı bulgur
• Dereotu
• Maydanoz
• Tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine:

• sarımsaklı yoğurt
• eritilmiş kırmızı biberli tereyağ

Kabak Dolması Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Kabakların kabuklarını çizerek soyuyoruz. 2 ya da 3’e bölüyoruz. içlerini oyuyoruz.
İç malzeme için pirinci suda bekletip yıkıyoruz. Bulguru, soğanı ufak doğrayıp , kabuğu soyulmuş doğranmış domates, kıyılmış dereotu, maydanozu, salçayı, tuzu, yağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kabak içlerine bir parmak kalacak şekilde doldurup tencereye diziyoruz..Kabakların hizasından biraz az sıcak su ekleyip, pişiriyoruz.

Pişince servis ederken önce yoğurt sonra tereyağı gezdiriyoruz (isteğe göre).
Not: Kıymasız yaptığımda sıcak suyuna et bulyon eritiyorum, öyle pişiriyorum.