Kabak Karnıyarık

Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-8 adet beyaz kabak
• 250 gram orta yağlı kıyma
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• 100 gram kaşar peyniri rendesi

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Kabak Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan ve sarımsakların kabukları soyup ince doğrayın. Biberleri küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleştirerek kavurun.
2. Üzerine rendelenmiş domatesler ve salça ekleyin. Domatesler diriliğini kaybedene kadar kavurun. Kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kavrun.
3. Üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Karışıma bir – iki yemek kaşığı sıcak su ilave edin. Bütün malzeme karıştırılarak ocaktan alın.
4. Kabakları yıkayıp. Baş kısımlarındaki sapları kesin. Boylamasına çizik atın.
5. Kabaklar kızgın yağın içine atılarak iki taraflı olarak kızartın. Kabakların içi kesik yerinden bir miktar açın. Kıymalı harç doldurun.
6. Bir yemek kaşığı salça yarım su bardağı su içinde eritin. Tepsinin tabanına dökün. Kaynakların üzerine kaşar peyniri rendesi gezdirip. 180 derecede fanlı fırında 20 dakika pişirin.
7. Sarımsaklı yoğurt ile servise alın afiyet olsun.