Kabak Mantolu Köfte

Kabak Mantolu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Mantolmak için:

• 2 tane orta boy Kabak

Köfte için:

• 500 gr kıyma
• 1 tane soğan
• biraz sıvıyağ
• 1 yumurta
• 1 küçük kase dolusu ekmek kırıntısı
• Biraz kimyon, pulbiber, karabiber, tuz, kekik
• 1 yemek kaşığı salça

Kabakları kızartmak için:

• Sıvıyağ

Kabak Mantolu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

İlk olarak kabakları uzunlamasına keselim ve kızartıp bir tabağa alalım.
Yağını çekmek için tabağa bir selpak serelim.

Köfte için: İlk bir kaba kıymayı alalım, sonra malzemeleri sırası ile kıymaya ekleyelim. İyice yoğurup, buzdolabına alalım. En fazla yarım saat beklettim ben, burada bir şey hatırlatmak isterim kıymaya az süt koyduğunuzda kıyma yumuşacık oluyor, tarifimde yok ama denemiştim :). Buzdolabından çıkardıktan sonra, köfteleri az uzun şekilde yapıp kıymayı üzerine koyup rulo halinde yuvarlayıp sonra acık tarafı alta gelecek şekilde borcama dizilir .(Açılmaması için). Daha sonra üzerine salçalı su gezdirilip ,180 derecede 40 dk pişirilir.