Kabak Sarması

Kabak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 300 g kıyma
• 2 adet ufak kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet yumurta
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz
• (Sıvıyağ Kızartma için)

Sosu için:

• 3 adet domates
• 1 adet sarmısak
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Kekik
• Tuz
• Biraz su

Kabak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak köfteler hazırlanır. Kıymanın içine rendelenmiş soğanlar, yumurta, salça ve baharatlar eklenir yoğurulur. Köfte şekline getirilir. Kabakların kabukları bıçak yardımı ile kazıyarak yıkanır, uzunlamasına ince dilimler kesilir. Teflon tavada çok az sıvı yağ ile hepsi Arkalı önlü hafif kızartılır. Daha sonra hazırladığımız köfteler kızartarak birer birer bir dilim kabağa sarıp kürdan ile tutturulur. Bol cama dizilir. Diğer tarafta kabuğu soyulmuş rendelenmiş Domatesler ve sarımsak ufak bir tencerede yağsız pişirilir. Salça, biraz su tuz ve kekik ekleyerek 5 dakika daha pişirdikten sonra. Kabakların üzerine sosu kaşık ile döktükten sonra, Aluminyum folyo ile üzeri kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 derece de Kabaklar iyice yumuşayana kadar pişirilir. Servis yapılır.