Kabak Sarması

Kabak Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kabak

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Tarım bardak su

Pişirmek için:

• 1 yemek kaşığı salça
• Yeterli miktarda tuz ve su

Kabak Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımızı hazırlamakla işe başlayalım. Soğan ve sarımsakları küçük bir şekilde küp küp doğrayalım.
2. Domatesleri rendeleyelim.
3. Pirinci yıkayalım.
4. Uygun bir pişirme kabına yağı dökelim soğan ve sarımsakları salçayla kavuralım.
5. Üzerine yıkanmış pirinçleri atıp bir miktar kavuralım ve rendelenmiş domatesleri ilave edelim tuzu baharatları ilave edip karıştıralım 3-4 dk pişirelim üzerine suyu ilave edip suyu çekene kadar biraz daha pişirelim.
6. Kabaklar çabuk pişeceği için iç harcını ön pişirmeye alıyoruz.
7. Pişen iç harcımızı soğumaya bırakalım.
8. Kabakları dik bir şekilde sebze soyacağı ile ince ince dilimleyelim. (sebzenin kabuklarını soyar gibi)
9. Çekirdekli kısmına gelene kadar kabaklar güzel dilimleniyor. Ben çekirdekli kısımlarına gelince bıraktım.
10. Kalan kısımları bıçakla dilimleyip pişirme tenceresine sarmaların altına koydum.
11. Dilimlenen kabakların bir ucuna iç harçtan 1 çay kaşığı kadar koyup rulo şeklinda sarıyoruz.
12. Sardığımız kabakları tencereye yan yan diziyoruz.
13. Üzerine salçalı su hazırlayıp döküyoruz İsterseniz bir miktar yağda gezdirebilirsiniz.
14. Pişerken dağılmamaları için sarma taşı yada uygun bir tabak koyuyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
15. Pişen sarmaları dinlenmeye bırakıyoruz.
16. Servis sırasında sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Dilerseniz iç harcını kıymalıda yapabilirsiniz. Afiyet olsun. 😊