Kabak Turşusu

Kabak Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet kabak
• 3-4 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı şeker
• 4-5 diş sarımsak
• Su

Kabak Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Bu da üç gün önce annemin yaptığı ve bu akşam açıp tadını test ettiğimiz kabak turşusu. Tadı salata turşusu gibi, kıtır kıtır nefis bir turşu olmuş. Sarımsak aroması da çok yakışmış. Denemek isteyenlere tavsiye ederim.

1. Kabaklar yıkanır, uçları kesilir, küp doğranır ve kavanoza konulur. Aralarına sarımsak konulur.
2. Su miktarı ölçülür. Bir tencereye ölçülmüş olan su, sirke, tuz ve şeker eklenerek kaynatılır.
3. Hafifçe soğumuş olan sos, kabakların üzerine dökülür.
4. Kapağı sıkıca kapatılır ve kaldırılır. 3-4 gün sonra turşunuz hazır.

Not: İçine dereotu, maydanoz, fesleğen de ekleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN!