Kabak Yatağında Bulgur Köftesi

Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Kabak yatağı için;

• 3-4 adet kabak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar yoğurt
• tuz

Bulgur köftesi için;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağından iki parmak fazla sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı tozbiber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakları rendeleyip, suyunu sıkıp, tavada zeytinyağında kavuralım. Tuzunu atıp, kabaklar suyunu çekene kadar kavuralım.
2. Kabaklar soğuduğunda sarımsaklı yoğurtla birleştirelim.
3. Köfte için bulgur ve irmiği sıcak su ekleyip, bulgurların şişmesini bekleyelim.
4. Bulgurlar şiştiğinde kalan malzemeleri ekleyip, yoğuralım.
5. Elimizi ıslatıp minik misketler şeklinde yuvarlayalım.
6. Kaynar suyun içine bulgur köftelerimizi atıp, yaklaşık 15 dk kadar haşlayalım.
7. Sosu için ayrı bir tavaya salça ve zeytinyağını alalım.
8. Salçayı biraz kavurunca suyu ekleyelim. Sos suyunu çektiğinde ocaktan alalım.
9. Köftelere sosu ekleyip, karıştıralım.
10. Servis tabağımıza yoğurtlu kabağımızı koyup, üstüne soslu bulgur köftelerimizi ekleyip, servis edelim. Afiyet olsun😊.