Kabak Yemeği

Kabak Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 orta boy kabak
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 1/2 (yarım) türk kahvesi fincanı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• Bir avuç maydanoz/dereotu
• 1 kupa sıcak su
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Kabak Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

En sevdiğim yemeklerden biri kabak yemeğidir. Yazın çokça tükettiğimiz kabak yemeğini bir de böyle deneyin. Afiyet olsun.

1. Hazırlık; soğanlar ve domates yemeklik doğranır. (benim soğanım çok büyük olduğu için 2 ye böldüm. Siz orta boy 1 soğan kullanabilirsiniz. ).
2. Kabak çok enli ise 4’e ufaksa 2’ye bölünür ve yemeklik doğranır.
3. Maydanoz/dereotu büyük büyük doğranır.
4. İlk olarak yemeklik doğradığımız soğanı yağ ile birlikte tencereye alalım ve kavurmaya başlayalım.
5. Kavrulan soğanların üzerine çok ufak olmamak kaydı ile doğradığımız domatesleri ekliyoruz ve üzerine tuz ekleyip, suyunu salmasını bekliyoruz.
6. Domatesler suyunu saldıktan sonra salçamızı ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar birkaç dk karıştırıyoruz.
7. Doğradığımız kabakları da ekleyip, kapağını kapatıyoruz.
8. Ara ara karıştırarak 5-10 dk kabakların suyunu salarak kavrulmasını sağlıyoruz.
9. Son olarak yıkanan pirinçleri de ekleyip, üzerine 1 kupa sıcak suyu döküp, kapağı kapatıyoruz.
10. Yemeğimiz 25 dk kadar kabak ve pirinç pişene kadar orta ateşte pişiyor.
11. Afiyet olsun.

    Not: ben baharatı ve maydanozu ocağı kapatmaya yakın atıyorum ki yemeğe tadını versin. İsteğe göre baharatları salçadan hemen sonra da atabilirsiniz.
    Sumak çok hafif ekşilik katıyor ve farklı güzel bir tat ortaya çıkıyor.
    Bu yemek çok sulu olmaz ancak sulu seviyorsanız suyu azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz.
    Yanına yoğurtla enfes bir lezzet.