Kabaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 tane orta boy kabak
- 2 tane havuç
- 1 r tutam tuz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 buçuk kase susuz yoğurt
- 2 diş sarımsak
Köftesi için;
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yumurta
- Kırmızı toz biber
- Tuz
- Sonradan köfteleri kavurmak için sıvı yağ ve kırmızı toz biber
Kabaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar. Hem hafif hemde çok lezzetli bir tarif. Yapılışıda oldukça pratik.
- Öncelikle beğendisi için kabakları ve havuçlar rendelenir.
- Kabakların suyu sıkılarak uygun bir tavaya alınır havuçlarda alınarak sıvı yağda yumuşayana kadar sotelenir. Soğumaya bırakılır.
- Köftesi için bulgur irmik ve su karıştırılır 5 dakika bekletilir.
- Sonra bir yumurta tuz ve biber eklenerek iyice kıvam alana kadar yoğrulur dolaba kaldırılır. Yarım saat bekletilir.
- Yarım saat sonunda elimizle küçük toplar yaparak kaynamış suda 10-15dk haşlanır.
- O haşlanırken başka bir tavaya sıvı yağ ve kırmızı toz biber yakılır haşlanan köfteler biberin içine atılır ve bir iki çevrilir. Ocaktan alınır.
- Soğuyan kabaklara sarımsaklı yoğurt eklenir ve iyice harmanlanır.
- Önce kabaklar üzerine köfteler yayılarak servis edilir. Afiyet olsun 🥰🥰🥰