Kabaklı Kuru Biber Turşusu

Kabaklı Kuru Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• Yazdan kurutulmuş biber
• Yarım kilo kadar bal kabağı ( miktarı kendinizde ayarlayabilirsiniz. )
• Sirke
• Tuz
• Limon tuzu
• Sarımsak 7-8 diş
• Su

Kabaklı Kuru Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Yazdan kurutulmuş biberlerimizi haşlıyoruz. Başka bir tencerede kesip küp küp doğradığımız Bal Kabaklarımızı çok yumuşamayacak şekilde haşlıyoruz.
Biberler ve kabaklar haşlandıktan sonra her ikisini bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerine sirke, tuz, 3-4 adet limon tuzu, dövülmüş 7-8 ( veya daha fazla) Sarımsağı ilave ediyoruz. Ağız tadımıza göre üzerine su ilave ediyoruz.

Sirkeyi başta çok fazla koymayın. Yarım su bardağı kadar yeter. Turşu 1-2 saat bekledikten sonra tekrar karıştırın. Eğer sirkesi veya limon tuzu veya tuzu eksikse arkadan ağız tadınıza göre ilave edebilirsiniz.

Rahmetli Annemin kışları sık sık yaptığı bir turşuydu. Umarım beğenirsiniz. Yanında kavurmalı veya etli bulgur pilavı yaparsanız. Enfes olur.

Afiyet olsun.