Kabaklı Sebze Yemeği (Etli)

Kabaklı Sebze Yemeği (Etli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane orta boy taze kabak
• 2 tane patates
• 2 tane kuru soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 4,5 adet kuzu kaburga
• 1 tane patlıcan
• 2 tane domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 4,5 tane taze acı biber
• Pul biber
• Karabiber
• Sıcak su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4,5 diş sarımsak

Hazırlanışı

1. Kabaklar ve patlıcan alacalı soyulup iri doğranır. İyice yıkanır.
2. Patatesler de iri doğranır.
3. Kuru soğan, sarımsak doğranır ve tencere de yağda kavrulur.
4. Kuzu kaburga az sıcak suda ayrıca haşlanır.
5. Kuru soğan kavrulduktan sonra domatesler kabukları soyulup ilave edilir.
6. Biberlerde de doğranır, eklenir.
7. Patates eklenir, hafif kavrulur.
8. Üzerine kabak ve patlıcan da eklenir karıştırılır.
9. Bezelyeler de eklenir.
10. Baharatlar tuz da eklenir.
11. Haşlanan kaburgalar da eklenir.
12. Üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir, pişmeye bırakılır.
13. Yarım saat kadar piştikten sonra altı kapatılır.
14. Yemeğimiz servise hazır.

Yaz aylarında oldukça hafif ve kolay bir yemektir. İsteyen et kullanmayabilir. Ben haşladığım kuzu kaburganın haşlanmış suyundan ekledim, yarı miktarda lezzet vermesi için. Afiyet olsun.