Kaburga Kebabı

Kaburga Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg kuzu kaburga
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kaburga Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Bismillâhirrahmânirrahîm,

1. Kasaptan alınan küçük hayvan kaburgası ikiye bölünüp, düdüklü tencereye konulur.
2. Kabukları soyulmuş soğan bütün olarak tencereye atılır.
3. Üzerine karabiber ve tuz eklenerek, etin üstü kapanacak şekilde soğuk su ilave edilir.
4. 30 dakika pişirildikten sonra, suyu süzülerek 200 derece fırında yaklaşık 1 saat kızartılır. Bu sürenin son 10 dakikasında sıcaklık 250 dereceye alınıp, daha iyi kızarması sağlanır ve servis edilir.

Afiyet, şifa olsun.