Kaburga Sarma

Kaburga Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• Tokat yaprağı bir paket
• 6 tane kuzu kaburga
• Yarım kilo kuzu eti kuşbaşı doğranmış

İç malzemesi;

• Yarım kilo kıyma
• 1 su bardağı zeytinyağ
• 1, 5 su bardağı pirinç
• 2 soğan
• 2 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık salça
• 1 tutam maydanoz

Kaburga Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bir tencereye su kaynatıp yaprakları tekrar bir taşım kaynatıyoruz ve süzüp bir tabağa alıyoruz.

Bir tencereye biraz zeytin yağ koyup kuzu kuşbaşı etini yayıyoruz üstüne sarmaları sarıp koyuyoruz.

Sarma için bir kaba soğanı rendeleyip koyduktan sonra tüm malzemeleri içine koyup yoğuruyoruz! Sonra haşladığımız yapraklara içi koyup sarıyoruz!

Bu sarmaları kuşbaşı etin üstüne koyup aralarına da kaburga etini yerleştirip üst üste bir tencere dolduruyoruz.
Sonra üzerine kaynamış su döküyoruz ve hafif üstüne çıkmayacak şekilde bir parmak eksik ve biraz zeytinyağ ve kısık ateşte pişiriyoruz. Sonra arada tadına bakın dağılacak şekilde oldu mu pişmiş oluyor. Pirinç içinde uzamış olacak.

Afiyet olsun Can’lar.