Kadayıf

Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 350 gram çiğ kadayıf
• 150 gram tereyağ
• 60 gram fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı Pekmez (kızarması için)

Şerbeti için;

• 2. 5 bardak su
• 2 bardak şeker
• (200ml bardak kullandım)
• 4-5 damla Limon

Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

Tam ölçü ile harika bir lezzet olan güzel bir kadayıf ile geldim. 😊

1. Öncelikle şerbetimizi yapıp soğumaya bırakalım.
2. Su ve şekerimizi bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaymaya başladıktan sonra şerbetimizi 12 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edelim daha sonra limonu sıkıp soğumaya bırakalım.
4. 100 gram tereyağını tavada eritelim.
5. Daha sonra kadayıf tepsimizi alıp kadayıfı bu yağ ile bir dakika boyunca çok ufalamadan karıştıralım.
6. Kadayıf tepsimizin dibini az tereyağı ve pekmez ile yağlayalım.
7. Daha sonra tepsi zeminini kapatacak şekilde kadayıfı yerleştirelim.
8. Elimiz ile iyice bastıktan sonra fıstıkları arasına serpelim.
9. Kalan kadayıfımızı da üstünü iyice kapatıp bastıralım.
10. Bastırma işlemini minimum 3 dk uygulayalım.(Ben bastırma işleminde dolma taşı kullandım)
11. Orta ateşte 5 dk kontrollü pişirelim.
12. Ben iki tepsi kullandım çevirme işlemi kolay olsun diye arkadaşlar.
13. Piştikten sonra diğer tepsimizi de tereyağını ile yağlayıp kadayıfı çevirelim.
14. Çevirip diğer kısmını da 5 dk pişirelim.
15. Kadayıfı ocaktan alıp soğuyan şerbeti üzerine dökelim.

Deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun. 😊