Kadayıf Sarması (Dışı Çıtır Çıtır)

Kadayıf Sarması (Dışı Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kadayıf
• 1 çay bar sıvı yağ
• 100 gr tereyağı tereyağ
• 1 kase ceviz

Şerbeti için

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Kadayıf Sarması (Dışı Çıtır Çıtır) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğuması için şerbetimiz hazırlayalım 4 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu teneceremize alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım. Sonra kaynamaya bırakalım 15 dk kadar kaynayan şerbetimize bir kaç damla limon damlatalım bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım sıra geldi kadayıfımıza önce kadayıfımızın tel tel ayıralım
3. Erittiğimiz tereyağı içine 1 çay bardağı sıvı yağı katıp karıştıralım.
4. Sonra kadayıfın her yerine gelecek şekilde yağı dökelim. Elimizle de güzelce karıştıralım ki iyice heryeri yağlansın ama dikkat edilmesi gereken nokta kadayıfın tellerinin yönünü birbirine katmayın geri sararken biraz zorlanabilirsiniz.
5. Kadayıfın tellerinin uzunlamasına gelecek şekilde elimize bir tutam alalım yaprak sarması sarar gibi içine ceviz koyup saralım
6. Sonra avucumuzun içiyle açılmaması için sıkalım bu şekilde bütün kadayıfları bitirip yağlanmış tepsiye dizelim.
7. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkan ilk soğukluğu çıkan tatlımızın üzerine şerbetini dökelim.
8. 1 saat beklemesi dahi yeterli olacak şerbetini çabuk çekiyor dışı çıtır çıtır içi yumuşak tatlımız hazır.