Kadayıflı Baklava

Kadayıflı Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka 400 gram lıktan yaptım
• 250 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 300-400 gram kadayıf
• 1.5 su bardağı fındık yada ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı sıcak su
• 3-4 damla limon suyu

Kadayıflı Baklava Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba , öncelikle şerbetimizi yapmakla başlayalım, malzemeleri tenceremize alıp kaynatalım, kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkıp 5 dk kaynatıp altını kapatalım. Tamamen soğuyunca buzdolabına kaldıralım, şerbet tamamen soğumuş olacak.  Tereyağımızı eritelim, hafif kaynamaya başladığında sıvı yağını ekleyelim ve altını kapatalım. Diğer yandan kadayıfları kavurmaya başlayalım, 1 gece önceden dondurucuda beklettiğimiz kadayıfları teflon tavamıza alalım. Dondurucuda bekletme sebebim daha kolay kırılması için, eğer hemen yapmak isitiyorsanız elinizle parça pinçik edin. Kadayıfları elimizle kırarak tavanın altını açalım, 3 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağından koyalım, kavurmaya başlayalım, 1.5 su bardağı fındık ilave edelim, fındık miktarı size kalmış. Güzelce esmer rengini alana kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım. Yufkaların hepsini bütünce tezgaha alalım , 2 adet yufkayı üst üste koyalım, en başına bir sıra kadayıflı harcımızdan koyup direk saralım. Yufkanın arasına ve en üstüne yağ sürmüyoruz, yani sarma işleminde hiç yağ kullanmayacağız. Hepsini sarıp tepsimize dizelim, muntazam bir şekilde keselim, erittiğimiz yağın hepsini eşit derecede tepsinin heryerine dökelim. 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. İl sıcaklığı çıktığında soğumuş şerbetimizi dökelim. Altı yumuşak üzeri çıtır çıtır bir baklava , denemenizi tavsiye ederim .