Kadayıflı Güllaç Tarifi

Kadayıflı Güllaç Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı vanillin
• 250 gram tel kadayıf
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için;

• 1 su bardağı ceviz
• Frenk üzümü

Kadayıflı Güllaç Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar,
Şimdi size buradaki ilk tarifimi yazacağım. Biraz heyecanlıyım çünkü hep sizlerin tariflerini elimden geldiğince yapmaya çalıştım ilk kez kendi denediğim bir tarifi sizlere sunacağım. Tarifi Deniz Orhun’un programında izleyip bugün yaptım. Biz beğendik umarım siz de dener ve beğenirsiniz.
Öncelikle sütü tencereye alıp içine şekeri ekliyoruz ve ara ara karıştırmak üzere orta ateşteki ocağa koyuyoruz. Burada sütü kaynatmamaya dikkat edelim. Kaynarsa da ılımasını bekleyip kullanabilirsiniz. Diğer tarafta geniş bir tavaya tereyağımızı koyup eritiyoruz. Sadece erimesi yeterli çünkü kadayıflarla birlikte pişirmeye devam edeceğimiz için yanmaması gerekir. Bu arada büyükçe bir kasenin içine didikleyerek havalandırdığımız kadayıfı koyuyoruz. Yağımız eriyince kadayıfların üzerine döküp harmanlıyoruz. Yağlanan kadayıfları yağı erittiğimiz tavaya atıp her tarafı kızarana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Kadayıfı tavada unutmadan güllaçları ıslamaya geçebiliriz. Kaynamaya yakın ocaktan aldığımız süte vanilini ekleyip karıştırdıktan sonra geniş bir borcama güllaç yapraklarını her yerinin ıslandığından emin olarak ıslatıyoruz. Tepsinizin büyüklüğüne göre kırarak da koyabilirsiniz ya da ıslanınca yumuşayan güllaç yapraklarını toparlayarak sığdırabilirsiniz. Ben güllaçların ara katına da biraz ufalanmış ceviz serptim. Siz isterseniz sadece üstüne kullanabilirsiniz. Son olarak kızaran kadayıfları tepsinin üzerine eşit olacak şekilde dağıtıp ceviz ile ya da arzuya göre istenilen malzemeyle süslüyoruz. Ya da servis esnasında da süsleyebilirsiniz. Malzemelerde frenk üzümü yazıyor ama bende olmadığı için kullanmadım. Varsa siz süslemede kullanabilirsiniz. Hem görüntüsü güzel olur hem de o hafif ekşimsi tadıyla tatlınızı hafifletir. Tatlımız hazır, birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.