Kadayıflı Paşa Sarması

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kavrulmuş hazır kadayıf
• 1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• İri dövülmüş ceviz

Muhallebisi İçin;

• 1 litre süt
• 3 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı un
• 125 gr tereyağı
• 2 paket vanilya

Kadayıflı Paşa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tarife aldığım kadayıfları parçalamakla başladım .
2. Daha sonra tavaya tarifte belirttiğim gibi yağı eriterek devam ettim.
3. Sonrasında kadayıfları aynı tavaya alıp kavurma işlemine başladım.
4. Belirli bir süre kavurduktan sonra üstüne yine yukarda belirttiğim gibi toz şekeri ilave edip kavurmaya devam edelim .
5. Güzel bir şekilde kavrulan kadayıfları bir tepsiye alalım.
6. Benim o gün tam dikdörtgen denilecek bir tepsim yoktu ona benzer bir tepside yaptım her neyse 🙂
7. Kadayıfı tepsinin her tarafına hiç boşluk kalmayacak şekilde yaydım.Ardından soğumaya bıraktım.
8. Daha sonra derin bir tencere içine sütü boşalttım daha sonra aynı tencereye 3 çay bardağı un ve 3 çay bardağı toz şeker ekleyip, ocağa aldım .
9. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirdim.
10. Kıvam alan muhallebinin içine tereyağı ve vanilyayı koyup tereyağı erittim.
11. Bu arada muhallebi pürüzsüz bir kıvam alana kadar sürekli karıştırın.
12. Hazırladığım muhallebiyi, kadayıfın üzerine eşit miktarda gelecek şekilde yayalım .
13. 10 dakika kadar da olsa bekletelim.
14. Sonra bu şekilde buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
15. Dinlenen muhallebili işleme hazır 🙂
16. Tatlıyı buzdolabından çıkartıp, 10-12 eşit parçaya kestim.
17. Her kestiğim parçaların kenarına iri dövülmüş ceviz parçaları koydum.
18. Spatula yardımı ile yavaşça rulo şeklinde sararak istediğim şekle ulaştım.
19. Son olarakta süsleme yaptım, afiyet olsun .🙂