Kadayıflı Sultan Sarma

Kadayıflı Sultan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

Kadayıf Kısmı İçin;

• 300 gr kuru kadayıf benim kullandığım memlekette satılan Patar marka çiğ kuru kadayıf (çiğ yaş kadayıf kullanacak olanlar derin donrucuda hafif sertleştirip sonra ufalayabilirler ya da hazır kavrulmuş kadayıf da kullanabilirsiniz)
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı şeker

Muhallebi Kısmı İçin;

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından biraz az un
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
• 2 paket vanilya

Ortası İçin;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzerine;

• Fındık, ceviz kırıntısı

Kadayıflı Sultan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı tavaya alıp eritelim.
2. Kadayıfları koyup altın sarısı rengine dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
3. Heryeri eşit şekilde kavrulana kadar devam edelim.
4. Sonra şekeri ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım.
5. Fırın tepsimizin her yerine eşit şekilde yayalım ve soğumaya bırakalım.
6. Muhallebi için tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyup çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
7. Kıvam almaya başlayınca vanilya ve tereyağı ekleyelim.
8. Biraz daha pişirip ocaktan alalım pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpalım.
9. Soğuyan kadayıfın üzerine dökelim.
10. Islak spatula ile yayalım soğumaya bırakalım.
11. Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldıralım.
12. Krem şanti ve sütü derin bir kaba alıp çırpalım.
13. Kıvam alınca soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayalım.
14. 3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
15. Tatlımız yeterince soğuyunca dilediğimiz büyüklükte dilimlere ayıralım.
16. Spatula, çatal yardımıyla ya da elimizle saralım.
17. Dilerseniz üzerine dilerseniz sarmadan içine fındık ya da ceviz kırıntısı koyalım. Bu harika tarifi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun🤗