Kadın Budu Köfte

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5-6 dal maydanoz
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Kızartma harcı için:

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yumurta

Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirincimizi yıkayalım. Tavaya su koyup kaynatalım. Üzerine yıkadığımız pirinçleri koyup pişirelim.
2. Sonrasında soğanları ince ince doğrayıp tava da erittiğimiz tereyağı da çevirelim. 500 gram kıymanın 3 te 1 ini soğanların içine koyalım.
3. Kıymanın rengi dönene kadar çevirelim. Soğumaya bırakalım.
4. Pirincimiz pişince soğumaya alalım.
5. Bir kaba koyduğumuz kıymanın üzerine soğuyan pirinci ve soğanlı kıymalı karışımı ekleyelim.
6. Baharatları maydanozu ekleyip karıştıralım. Köfteleri dolgun olacak şekilde çok inceltmeden şekil verip tabağa koyalım.
7. Buzdolabında 15 dakika dinlendirdikten sonra köftelerimizi önce una sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun :)