Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek

Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç (125 ml)
• 3 su bardağı sıcak su (220 ml bardakla)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı un

Kadın Budu Köfte Bu Lezzet Sizi Mest Edecek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci süzgeç içinde yıkayıp sürdürdükten sonra; küçük bir tencereye alıp üzerine sıcak suyunu ekleyelim. Ocağı ortadan birazcık yükseğe açıp pirinç yumuşacık olana dek iyice pişirelim.
2. Suyunu çekip pişen yumuşacık pirinçi tel süzgeç içinde bekletelim.
3.  3 kaşık yağ içine yemeklik küçücük doğranmış soğanı alıp tavada kavuralım.
4. Sonra üzerine, 250 gram kıyma katalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
5. Kavrulan kıymayı yoğurma kabına alıp soğumaya bırakalım.
6. Sonra üzerine iyice ılınan pirinçi, 1 adet yumurtayı, 250 gram çiğ kıymayı ve tüm baharatları katıp güzelce köfteyi yoğuralım cıvık bir harç oluyor. Üzerini örtüp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
7. Sonra derin bir tabağa un koyup, köftelere avuç içinde oval yassı büyük formlar verelim ve arkalı önlü şekilde her yerlerini bolca una bulayarak bir tahta üzerine tümünü biriktirelim.
8. Hepsi unlanan köfteler için. Bir tavaya tabanı örtecek yeteri kadar ölçüde (az yada çok fazla olmasın, orta ayarda) yağ koyup tavayı kızdıralım.
9. Ocağımın en yüksek ayarı ,ben ayar olarak 6 da kızarttım.
10. Unlu köfteleri çırpılmış 3 adet yumurta içine arkalı önlü daldıralım ve delikli spatula ile çıkarıp direk sıcak yağa bırakalım.
11. Arkalı önlü olacak şekilde rengini karartmadan, resimlerimde gördüğünüz renge gelene dek.

Güzelce iyice kızartalım ve sıcak servis edelim afiyet şifa olsun.