Kadın Budu Köfte ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık )

Kadın Budu Köfte ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 tane kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

Bulamak için;

• 2 kaşık un
• 2 tane yumurta
• 1 kase galeta unu

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Kadın Budu Köfte ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri haşlayalım, kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
2. Kıymanın yarısını kavurduğumuz soğana ilave edip birlikte kavuralım ve soğumaya bırakalım.
3. Bir kaba diğer malzemeleri, haşlanıp süzülmüş pirinçi, soğuyan soğanlı harcı alıp yoğuralım.
4. Buzdolabında 1 saat bekletelim.
5. Buzdolabından çıkarıp istediğimiz boyutta şekil verelim.
6. Önce una sonra yumurtaya daha sonra da galeta ununa bulayıp derin yağda kızartalım.

🌹 afiyet olsun. 🌹.

Not: kadınbudu köfte un ve yumurta’ya bulayıp kızartılır. Biz galeta ununa da bulayıp kızarttık, bu şekilde çok sevdik. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor.