Kadın Budu Köfte (Kalan Pilavdan)

Kadın Budu Köfte (Kalan Pilavdan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 su bardağı pirinç pilavı
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Kızartmak için:

• Un
• 2 yumurta
• Sıvıyağ

Kadın Budu Köfte (Kalan Pilavdan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan yemeklik küp küp doğranır, çok az sıvı yağda kavrulur.
2. Yumuşayıp pembeleşen soğanların içine 500 gram kıymanın yarısı eklenir ve kavrulur. (tamamen kavurmayın orta dereceli olsun).
3. Kavrulan kıymanın suyu tamamen süzdürülerek 5 dakika kadar ılınması beklenir.
4. Suyu süzülmüş kavrulmuş kıyma, kalan çiğ kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber karıştırma kabına alınır.
5. Üzerine 1 su bardağı pirinç pilavı eklenir ve güzelce yoğurulur.
6. Streçlenerek buzdolabında en az 30 dakika dinlendirilir.
7. Süre sonunda harç buzdolabından çıkarılır.
8. Küçük parçalar koparılarak şekil verilir.
9. 2 yumurta çatalla çırpılır bi kaba un alınır.
10. Şekil verilen kıymalı harç ilk olarak una sonra yumurtaya bulanır.
11. Tavada kızdırılmış olan yağa bırakılarak arkalı önlü kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.