Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için;

• 500 gr kıyma
• 1 adet büyükçe soğan
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı galeta (ya da ekmek kırıntısı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1’er çay kaşığı karabiber ve kimyon (damak tadınıza göre istediğiniz değişik baharatlar)
• 10-11 dal maydanoz

Bulamak için;

• Un
• 2 adet yumurta

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymamızın 250 gr’mını tavaya alıyoruz yağ ilave etmeyelim kendi suyunu salsın çeksin. Kıymamız biraz kavrulurken soğanlarıda ekleyelim biraz çevirelim. Soğumaya bırakalım.
2. Pirincin üzerini 2 parmak geçene kadar su koyalım ve pirinçlerimizi güzelce yumuşayana kadar haşlayalım ve süzelim, onuda soğumaya bırakalım.
3. Malzemelerimiz soğurken bir kaba kalan çiğ kıymamızı, baharatları, yumurtayı, galeta ve maydanozu ekleyelim soğuyan soğanlı kıymamızı ve pirinçleride ilave edelim ve özdeşleşene kadar güzelce yoğuralım.
4. Hamurdan iri parçalar alarak şekil verelim. Olabildiğince büyük olsun ki kızartırkende parçalanmasın. Düz bir tepsiye dizelim ve 15 dk kadar buz dolabında dinlendirelim.
5. Dinlenen köftelerimizi önce una sonrada çırpılmış 2 adet yumurtaya bulayalım ve kızgın yağda güzelce kızarana kadar kızartalım. Afiyet olsun😊🙏🏻.