Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 türk kahve fincanı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İnce kıyılmış maydanoz

Bulamak için;

• Galeta unu
• 2 adet çarpılmış yumurta
• Tuz

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın yarısı ayırıp az sıvı yağ ile birlikte kavurmaya başlıyoruz. Kıymalar suyunu çekince soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Ayrı bir yerde pirinci haşlıyoruz. Kavrulan kıymayı ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Haşlanan pirinçleride iyice soğutuyoruz.
3. Yoğurma kabına kavrulan kıymayı, haşlanmış pirinci, ayırdığımız kıymayı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları atıp yoğuruyoruz.
4. Köfte harcının üzerini kapatıp buzdolabında bir saat dinlendiriyoruz.
5. Dinlenen harçtan parçalar alıp oval yassı şekil vererek önce galeta ununa ardından çarpılmış yumurtaya bulayıp arkalı önlü kızartıyoruz. Afiyet olsun.