Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 1 soğan
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• Yarım bağdan biraz daha az maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon

Köfteleri bulamak için :

• Galeta unu
• 1 yumurta (beyazı ile birlikte çırpılacak)

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle kıymayı ikiye bölüyoruz. Bir kısmını yoğurma kabına alalım. Diğer yarısını soğan ile birlikte ocakta kavuralım. Bu sırada pirinçi de haşlayıp bir kenara soğumaya alalım. Yoğurma kabındaki kıymaya soğumuş olan pirinçi ve soğan ile kavrulmuş olan kıymayı ekleyelim. Üzerine yumurta, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım. Daha sonra dolaba koyarak 1 yada 2 saat bekletelim ( ben gündüz yapıyordum akşama kızartıyorum. Bu şekilde bekletirseniz köfte harcı donmuş oluyor ve yuvarlarken daha kolay oluyor ).

Kızartırken önce galeta ununa sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartalım.

Bu ölçüler ile 17 tane orta boy köfte çıkıyor.

Afiyet olsun :)