Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Yarım çay bardağı un
• 1 yumurta (bulamak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Kıymanızı ikiye bölün. Tavaya 2-3 kaşık su ve kıymayı alın kavurun. Kıymanıza ateşten almaya yakın rendelenmiş soğanı ekleyin 1 dakika kadar kavurup kıymayı soğumaya bırakın. Diğer yandan pirinci haşlayın. Yoğurma kabına kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın. Yumurtayı ve baharatları ekleyin. Köfte harcınızı yoğurun. En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin. Kızartma aşamasında yağınızı derin kızartma tencerenize alın. Köftelerinize iri oval şeklini verin. Köftelerinizi önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya bulayın. Kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.