Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için:

• 400-500 gr. kıyma
• 1 orta boy kuru soğan (ince doğranmış)
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 yumurta
• Bir tutam maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ

Kızartmak için:

• 2 yumurta
• Un, sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ince doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurun. Pembeleşen soğanların üstüne kıymanın yarısını ekleyin, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip iyice pişirin. Pişen kıymayı soğuması için bir kaba alın, soğuyan kıymanın üstüne çiğ kıymayı, haşlanmış ve iyice süzülmüş pirinçi, maydanozu, 1 yumurtayı ekleyin, biraz tuz ve isteğe göre baharat ekledikten sonra güzelce yoğurun ve vaktiniz varsa buzdolabında yarım saat dinlendirin. Bu arada bir tabağa un koyun, başka bir tabağada yumurtaları kırıp çırpın. Kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekil verin. Hazırladığınız köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü pişirin. Pişen köfteleri. kağıt havlu üzerine alın. Afiyet olsun😋