Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 soğan
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak için;

• 2 yumurta
• Un
• Yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler haşlanır ve süzülür. Bir kenarda bekletilir.
2. Soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak az çeviriyoruz. Rengi hafif değişene kadar.
3. Üzerine kıymanın yarısı ilave edilerek kavuruyoruz. Çok değil ama orta ayarda olacak şekilde.
4. Yağını süzdükten sonra yoğuracağımız bir kaba alıyoruz.
5. İçerisine haşladığımız pirinci 1 yumurtayı ( sarısı Beyazı birlikte ) tuzu ve biberi koyup, çiğ olarak yarım kalan kıyma da koyduktan sonra yoğurabiliriz.
6. Hazırladığımız harcı yarım saat dinlendirdikten sonra hazırlanan harçtan irice ve oval şekilli köfteler hazırlıyoruz.
7. Önce una ve Daha sonra çırptığımız yumurtaya batırıyoruz.
8. En son olarak tavaya koyduğumuz kızgın yağda kızartıyoruz.
   Afiyet olsun