Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kıyma
• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber

Kızartmak İçin ;

• 2 adet yumurta
• Galeta unu
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce pirinç bir tencereye alınarak üzerine 2 su bardağı su eklenir ve haşlanır.
2. Bir tavaya 2-3 kaşık sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan eklenir.
3. Soğanlar yumuşayıncaya içine kıymanın yarısı ilave edilir.
4. Kıyma pişince soğuması için kenara alınır.
5. Bir kapta soğanla beraber pişen kıyma, haşlanmış ve soğumuş pirinç, çiğ kıyma ( kalan yarısı), 1 yumurta, tuz, karabiber eklenir ve yoğrulur.
6. Harcımız kıyma kavurduğumuz yağdan dolayı cıvık olursa galeta unu ilave edebilirsiniz. ( ben yarım çay bardağı ilave ettim)
7. İyice yoğurduğumuz harçtan köfteler yapılır ve 10 dakika buzdolabında dinlendirir.
8. Bu sırada iki yumurta bir tabakta iyice çırpılır. Başka bir tabağa da galeta unu dökülür.
9. Dinlenen köfteler önce galeta ununa sonra yumurtaya batırılarak kızgın yağda kızartılır.
10. Ben bazılarını önce yumurtaya sonra galeta ununa batırdım. İkisi de güzel oluyor.
11. Peçete yardımıyla fazla yağı süzülen köfteler servise hazır.
    Afiyet olsun :)