Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr orta yağlı kıyma
• 1 çay bardağı az haşlanmış pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 adet iri kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• Yarım bağ maydanoz
• Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, tuz

Soğanları kavurmak için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerinin panesi için;

• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri haşlayalım fazla haşlamayın tavaya sıvı yağı alalım ince doğranmış kuru soğanları soteleyelim.
2. Sarımsağı rendeleyin biraz daha soteleyelim kıymanın yarısını koyun kavuralım, karabiber, kimyon, pul biber ve tuz ilave edin. Biraz daha kavurun bir tutam maydanoz doğrayın soğumaya bırakın.
3. Derin bir kaba çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, 1 adet yumurta, kavurduğumuz kıymayı koyalım iyice karıştırın köfte gibi yoğurun biraz daha baharatlardan ilave edin.
4. Tuzunu, biraz maydanoz ilave edin son kez yoğurun 1-2 saat buzdolabında dinlendirin iyice çeksin köfteye büyük oval şekli verin.
5. Sıvı yağı derin tencereye alalım önce una biraz su ile çırptığımız yumurtaya bulayarak kızartalım baharatlı patates dilimleri veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun 😊 😊 😍