Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram yağsız kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• 1 yumurta
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için ;

• Yarım su bardağı un
• 3 adet yumurta
• Galeta unu
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç üzerini geçecek kadar su ile yumuşayıncaya kadar pişirilir.
2. 1 kaşık yağla soğan sotelenir. Kıymanın yarısı soğana ilave edilerek kavrulur. İçine karabiber ve tuz eklenir soğumaya bırakılır.
3. İnce kıyılmış maydanoz, kalan çiğ kıyma, pirinç, 1 yumurta karabiber, tuz eklenir ve yoğrulur. Kavrulan kıyma da eklenir tekrar yoğrulur.
4. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınır. Yassı ve uzun köfte şekli verilir. Köfteler önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulanır ve kızartılır.

Afiyet olsunn. .