Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 küçük yumurta
• 1 çay bardağından biraz az pirinç
• Karabiber, tuz

Kızartmak için

• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı un
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçi küçük bi tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Bu arada soğanı küçük küçük doğruyoruz tavaya çok az yağ koyup kavuruyoruz.
3. Sonra üzerine kıymanın yarısını ekliyoruz onuda kavuruyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Bir kaba pişmiş kıymayı, pirinci ve çiğ kıymayı alıp üzerine tuz, karabiber ekliyoruz yumurtayıda kırıyoruz ve iyice özdeşleşene kadar yoğuruyoruz, 10 dakika dinlendiriyoruz.
5. Sonra kıymadan bir parça elimize alıp kayık şeklini veriyoruz
6. Hepsini bitince üzerini örtüp 20 dakika kadar tekrar dinlendiriyoruz.
7. Tavaya biraz yağ koyup altını açıyoruz geniş bir tabağa yumurtaları kırıp çırpıyoruz ayrı bir tabağa da unu koyuyoruz.
8. Yağ kızınca köfteleri önce una sonra yumurtaya batırıp kızartıyoruz.

Afiyet olsun🙂