Kadınbudu Köfte Fırında

Kadınbudu Köfte Fırında Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr kadar kıyma
• 1. 5 su bardağı haşlanmış pirinç veya bir gün önceden kalmış pilav
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• Çeyrek kıyılmış maydanoz
• 1 er çay kaşığı karabiber kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için;

• 2 yumurta
• Galete unu

Kadınbudu Köfte Fırında Tarifi'nin Yapılışı

Haşlanmış pirinçi bir kaba alalım ,üzerine kıymanın yarısını dökelim .Diğer yarısını tavaya koyalım üzerine yağ koyup kıymayı kavuralım, sonra soğanı yemeklik doğrayalım. Ekleyip kavurmaya devam edelim sırayla tuz, karabiber, kimyon ilave edip altını kapatalım pirinçin üzerine dökelim. Bir yumurtayı, bir yemek kaşığı galeta ununu ,kıyılmış maydanoz da koyalım. Güzelce yoğuralım ,yarım saat kadar dinlendirip sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle şekil verelim. Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim ve fırına verelim. Kızarana kadar pişirelim, sonra diğer yüzünü çevirip o yüzü de kızarınca fırından alalım.