Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• 1 orta boy soğan
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 çay bardağı pirinç

Kızartma aşaması için:

• Galeta unu
• 4 yumurta
• Sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri suda hașlıyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları sıvı yağ ile tavada kavuruyoruz. Kıymanın yarısını kavurduğumuz soğanlara ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Çok fazla kavurmayın .Birleştirme aşamasında zorluk çıkıyor. Bir kaba alıyoruz.Kavurduğumuz kıymanın üzerine haşlayıp süzdüğümüz pirinçleri, yumurtayı, tuzu, baharatları ve ayırdığımız çiğ kıymayı ekleyip güzelce yoğuruyoruz. 45 dk dinlendiriyoruz.

Yumurta büyüklüğünde elimize alıp yuvarlıyoruz. Önce galeta ununa sonra çırptığımız yumurtaya bulayıp kızgın yağda pişiriyoruz. Afiyet olsun.