Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 kilo kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Karabiber, kimyon, tuz

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu veya normal un (ben galeta kullandım. )

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın. Sonra süzgece koyup suyunu süzün. Kıymanın yarısını kıymış olduğunuz soğanla çok az kavurun. Soğuduktan sonra kavrulan kıymayı çiğ kıymayı haşlanmış pirinci koyun. Üzerine baharatları ve yumurtayı ekleyin. İyice yoğurduktan sonra dolapta biraz dinlendirin. Dinlenen harçtan parçalar koparıp hafif elinizde yassılaştırın. Zorlanırsanız su kullanabilirsiniz. Harç bitene kadar işleme devam edin. Sonra bir kaseye iki yumurta kırın. Sonra bir kabaca galeta unu koyun. Köfteleri önce galeta ununa sonrada yumurtaya batırıp kızgın yağa atın. İyice piştikten emin olduktan sonra alın. Yanında domates biberle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ;)