Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram Amerikan pirinci
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 2 adet ince doğranmış kuru soğan
• 500 gram yağsız kıyma (kuzu veya koyun)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Kızartmak için:

• 4 çorba kaşığı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci kaynar suda 20 dakika haşlayıp suyunu süzün. Bir tencereye 1 kaşık yağ koyup kızdırın. Soğanı ilave ederek hafifçe sarartın. Kıymanın yarısını ilave edip soğanla 5 dakika kavurun. Bir tepsiye boşaltıp içerisine kalan çiğ kıymayı, tuz, biber ve pirinci ilave edip iyice karıştırın. Sonra malzemeyi 20 eşit parçaya bölüp yumurta gibi yuvarlayın. Parmaklarınızla hafifçe bastırarak yassılatın. Küçük bir kapta köfteleri, önce una sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda 3’er dakika alt üst çevirerek altın sarısı gibi kızartıp servis yapın.