Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg kuşbaşı daha eti
• 3 adet havuç
• 4 adet patates
• 1 su bardağı bezelye
• 1 büyük soğan veya 10-15 tane arpacık soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı et suyu veya normal su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kajun
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Düdüklüye etimizi koyalım ve suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
2. Suyunu çekince 3 bardak sıcak su ve biraz tuz serpip kapagını kapatıp 15 dk ön pişirme yapalım.
3. Düdüklüde ön pişirme yapmazsak daha eti pişmez.
4. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı pembeleşene dek kavuralım.
5. Ardından salçayı ekleyelim kokusu çıkana kadar 3 dk kavuralım.
6. Küp küp dogranmış patates ve havucu ekleyelim.
7. 3 -5 dk ara ara karıştırarak kavuralım.
8. Daha sonra bezelye ve baharatlarını koyalım.
9. Ben dondurucudan kullandım bezelyeyi siz taze bezelye ekleyecekseniz eğer en son aşamada dökün yemeğin suyunu verdikten sonra ekleyin bezelyeyi.
10. Baharatları da 1,5 çay kaşığı ekledim.
11. Son olarak etleri suyundan süzüp ekleyin ve 2 su bardağı et suyunu veya normal sıcak su ekleyip ocağı kısıp kapağını kapatın 10 dk pişirmeye bırakın.
12. Pişen yemeği yağlı kağıt içerisine porsiyonluk koyup kenarlarını katlayıp ters çevirin fırın tepsisine koyun. Resimlerde ayrıntılı gösterdim.
13. Sıkıca hava almayacak şekilde katlayın lütfen.
14. Bu yemeğin özelliği kendi buharında suyunu kaybetmeden pişmesidir.
15. Porsiyonluk yapmak istemiyorsanız 1 tane yağlı kağıdın üzerine tüm yemeği dökün üzerine tekrar yağlı kağıt koyup kenarlarını kıvırarak pişirebilirsiniz.
16. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Yemeği mutlaka sıcak servis edin.

Not : bu yemeği öğleden hazırlayıp akşama pişirebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun🌹.