Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kuzu kuşbaşı
• 10 adet arpacık soğan
• 2 adet havuç
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 2 adet orta boy patates
• 1 kase haşlanmış bezelye
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Sıvıyağ

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Kağıt kebabı kuzu eti ile yapıldığı gibi tavuk eti ve istediğiniz sebzeler ile de yapılabilir.
Tavaya biraz sıvı yağ koyup et suyunu çekip biraz kavuruyoruz. Arpacık soğanları bütün bırakıyoruz sebzeleri kuşbaşı doğruyoruz. Sebzeleri ete ekleyip birlikte biraz çevirerek soteliyorız en son bezelyeyi ekliyoruz. Tuzunu biberini ekleyip kapatıyoruz.
Pişirme kağıdından 25 cm eninde kesiyoruz. İki kenarı üçer parmak genişlik ortada üst üste gelecek şekilde katlıyoruz. Ortadaki fazlalığı geriye katlayıp kapak yapıyoruz. İki başından üç parmak genişlikte alta katlıyoruz. Yalnız ortada uç uca gelsin.
Ben üç kişilik hazırladım.
Et soteyi üç kağıda paylaştırıyoruz. Fırın teosisine koyuyoruz. Kağıtların üzerini sıvı yağ ile yağlıyoruz. Bir su bardağı kadar suyu tepsiye döktüm sebzeler kurumaması için. 200 derece ısınmış fırında kağıtların rengi değişene kadar pişiriyoruz 40 -45 dak. Sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.