Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuşbaşı et
• 1, 5 su bardağı hazır garnitür
• 1 adet büyük boy domates
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, kekik, karabiber
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2, 5 su bardağı su

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Güvece/Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını koyup eritin üzerine etleri ilave edin.
2. Yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
3. Ardından 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 2, 5 su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
4. Tencerenin üzerini hava almayacak şekilde yağlı kağıt ile kapatıp kısığa yakın bir ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Pişen etlerin varsa fazla suyunu süzün.
6. Etlerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağını koyun.
7. Yağ eriyince üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip 1 dk kadar kavurun.
8. Daha sonra salçayı ilave edip karıştırın. Küp küp doğranmış domatesi ekleyin ve karıştırın.
9. Domates suyunu çekmeye başlayınca garnitürü ekleyin.
10. Tuz ve baharatları da katıp 1-2 dk daha hepsini birlikte karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alın.
11. Yağlı kağıtları çok büyük olmayacak şekilde dikdörtgen kesin.
12. Tam ortasına 2-3 yemek kaşığı kadar etli harçtan koyup kapatıp ters çevirerek tepsiye koyun.
13. İç harcı bitene kadar hepsini aynı şekilde yapın.
14. Daha sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirip fırından çıkarın.
15. Kağıtların üzerini kesip sıcak olarak servis yapın.
    . . AFİYET OLSUN. .