Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 grama yakın kuşbaşı
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 patlıcan
• 1 havuç
• 1 kase bezelye
• 2 yemek kaşığı yağ
• Yarım su bardağından biraz fazla domates sosu yoksa 2 domates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz.
2. Patlıcanı, patatesi, havucu küp küp doğradıktan sonra kızartıyoruz. Çok küçük doğramayın.
3. Bezelyemizi haşlıyoruz.
4. Soğanı doğrayın ister küçük küçük doğrayın isterseniz halka halka kendi kararınız. Daha sonra tereyağında kavuruyoruz.
5. Soğana domates sosumuzu yoksa rendelediğimiz domatesleri ekleyip birkaç kere karıştırıyoruz.
6. Ardından sosa baharatlarımızı da ekliyoruz. ( tuzu ben az kullanıyorum. Siz kendinize göre tuz koyunuz )
7. Daha sonra etimizi, patlıcanı, patatesi, havucu, bezelyeyi ekleyip karıştırıyoruz soğanlarla.
8. Sonra yağlı kağıtlarımızı istediğimiz boyutta kesip içine karışımımızı koyup fırınlıyoruz. ( bütün harcı aynı anda fırınlanıza gerek yok fazla geldiyse karışımı dolaba kaldırıp 2 gün içinde tekrar yağlı kağıda koyup fırınlayıp tükete bilirsiniz.
9. Herkes kendi fırınında kendi ısısını tahmin ederek 180-200 derece arasında 15-20 dk fırınlıyoruz.
10. Pilav ve yoğurtla servis edebilirsiniz harika oluyor.

Afiyet olsun. :)