Kâğıt Kebabı

Kâğıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kuş başı
• 3 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı dondurulmuş garnitür (havuç-bezelye ikilisi kendiniz de yapabilirsiniz)
• 5-6 adet arpacık soğan
• 2 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 dolu yemek kaşığı zeytinyağı (sıvı yağ)
• 2, 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Kâğıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Herkese Senegal’den selamlar🤗 Bugün size ana yemek olarak pilav eşliğinde sunabileceğiniz, yapımı da çok zahmetli olamayan kağıt kebabı tarifim var. Malzemelerimiz hazırsa yapıma başlıyoruz.

1. İlk olarak geniş bir tavaya zeytinyağını alalım ve ocağın altını açıp yağı kızdıralım.
2. Yağ kızdıktan sonra içine kuş başı etlerimizi de ilave edip rengi hafif dönene kadar tahta kaşıkla şöyle bir karıştıralım.
3. Daha sonra etler suyunu salıp tekrar çekene kadar kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Bu işlem 10 dakika civarı sürüyor.
4. Suyunu çeken etlerin üzerine bir yemek kaşığı salçayı, ince ince dilimlediğimiz yahut rendelediğimiz sarımsağı, arpacık soğanlarımızı ilave edip biraz kavuralım. (Ben eşim pişmiş soğan yemediği için kullanamıyorum siz kullanın lütfen. Eğer arpacık soğan yoksa 1 büyük soğanı yemeklik doğrayarak da kullanabilirsiniz)
5. Ardından küpler halinde doğradığınız(Çok iri küpler olmasın ne kalın ne çok ince olacak şekilde küp doğrayalım) patatesleri ve garnitürü ilave edip az karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ilave edelim ve kısık ateşte 15 dakika hafif pişirelim.
6. 15 dakika nın sonunda yağlı kağıdı hemen hemen fırın tepsisi boyutunda keselim.
7. Tam ortasına Kavurduğumuz harcı biraz sulu şekilde kağıda yerleştirelim.
8. her iki kenarından içe doğru katlayalım. Uçları da katlayıp ortada birleştirelim ve pişireceğimiz tepsiye katlama yerleri alta gelecek şekilde yerleştirelim. (Fotoğraflarda ayrıntılı şekilde göreceksiniz) Ben bu ölçülerle 6 adet çıkardım.
9. Daha sonra 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü olarak pişirelim.
10. Patateslerin pişmesi yeterli olacaktır diğer malzemeleri zaten yarı yarıya pişirmiştik.
11. Servis ederken kağıdı orta kısmında bıçakla veya mutfak makasıyla kesip yanlara açtırarak sunabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın😊🌼