Kağıt Kebabı

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet domates
• 1 kg. kuzu eti
• 4 adet patates
• 1 demet dereotu
• 4 adet havuç
• 1 kase bezelye
• Göz kararı arpacık soğan
• Tuz, karabiber
• 1 adet kapya biber
• 1 su bardağı  sıvı yağı ( kızartmak için )

Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri 1 adet soğanla sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun.
2. Küp doğranmış havuçları ilave ederek 10 dak. daha kavrulur.
3. Bir tavaya sıvı yağ koyarak ceviz büyüklükte doğranmış patatesleri ,havuçları, hafif pembe renkte kızartılır. Genişçe bir kaba alınır.
4. Üzerine kavrulmuş etler, bezelye, ince kıyılmış dereotu, küp doğranmış domatesler ve kırmızı biberleri ile hafif sotelemiş arpacık soğanlar konur.
5. Tuz ve karabiber atılarak iyice harmanlanır.
6. Kışı sayısına göre bölünmüş yağlı kağıtların tam ortasına 2’şer kepçe, sebzeli eti karıştırmadan konur.
7. Kağıtlar bohça gibi katlanır.
8. Katlı kısımlar alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizilir. 200 derecede  20 dakika pişirilir.